Frecuentemente se rechazan frutas y hortalizas de buen sabor y calidad alimentaria simplemente por no tener una estética perfecta y desperdiciar este tipo de alimentos implica directamente el desperdicio de los recursos empleados en su producción: energía, tierra, semillas, agua…
Según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura publicado en 2019, anualmente se pierden o desperdician 1/3 del total de alimentos producidos. El desperdicio de alimentos genera cada año emisiones contaminantes que equivaldrían al 87% de las causadas por el transporte a nivel mundial.
Las frutas y hortalizas imperfectas tienen las mismas propiedades que las que son perfectas
Las pequeñas imperfecciones en forma o color de las frutas y hortalizas no tienen por qué significar que tengan menos propiedades o que no tengan un buen sabor. Sin embargo, los consumidores casi siempre las rechazan automáticamente.
Consumidores concienciados con el medio ambiente y la sostenibilidad
Últimamente se habla mucho sobre el desperdicio alimentario, la sostenibilidad y la economía circular, el propio pacto mundial de Naciones Unidas que pretende alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, tiene dos objetivos en este sentido, el ODS 2 “Hambre Cero” y el ODS 12 “Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles”. Y ya existen numerosos movimientos “Ugly Food” (comida fea) y “Zero Waste” (residuo cero), que están pisando fuerte.
En la actualidad nos encontramos con un consumidor cada vez más consciente con el medio ambiente. De ahí surge nuestra iniciativa social que estamos impulsando sobre los productos imperfectos, se llama “Enamórate de ellas” y pretende dar visibilidad a este problema “luchar contra el desperdicio de alimentos desde el cultivo generando un impacto positivo”.
¿Te unes al movimiento contra el desperdicio de las frutas y hortalizas imperfectas?
